China sigue aspirando vol\u00famenes in\u00e9ditos de carne vacuna: Uruguay le vendi\u00f3 21.000 toneladas en marzo, Australia 20.000 y Brasil lleg\u00f3 a 45.000 entre los env\u00edos a China y a Hong Kong. Todav\u00eda no se conocen los datos correspondientes a la Argentina para ese mes, pero los embarques tambi\u00e9n ser\u00e1n altos.<\/p>\n\n\n\n
Sucede que en agosto de 2018 China tuvo su primer brote de fiebre porcina africana, \u00abuna enfermedad hemorr\u00e1gica que generalmente causa una mortandad del 100% de los animales atacados. Es provocada por un virus longevo que est\u00e1 presente en todos los distritos chinos, algo que las autoridades est\u00e1n ocultando, aunque la enfermedad no reviste peligro para los seres humanos\u00bb, informa Ignacio Iriarte, director de Informe Ganadero.<\/p>\n\n\n\n
Por esta causa hay una matanza masiva anticipada de cerdos chinos y una suba en los precios de este tipo de carnes. La consecuencia de estos ataques es que a China le van a faltar por lo menos 12 millones de toneladas de carne porcina, de los 54 millones que produce.<\/p>\n\n\n\n
Vienen por m\u00e1s<\/strong><\/p>\n\n\n\n La gran beneficiada por esta situaci\u00f3n es la carne vacuna, que est\u00e1 teniendo una demanda extraordinaria por parte de los importadores chinos.<\/p>\n\n\n\n En el plano local, se han agotado las disponibilidades para exportar cortes baratos a China y se est\u00e1n embarcando varios cortes de los cuartos delantero y trasero. As\u00ed, la exportaci\u00f3n ya est\u00e1 incursionando en un terreno t\u00edpico del consumo interno.<\/p>\n\n\n\n Hist\u00f3ricamente, el parrillero (asado, matambre, vac\u00edo), m\u00e1s la colita de cuadril y el peceto, se orientaban s\u00ed o s\u00ed al consumo interno, que muestra fuerte demanda por ellos. Por otro lado, los exportadores embarcan bife angosto y ancho, ojo de bife, lomo y tapa de cuadril. Esta separaci\u00f3n, \u00abque funcion\u00f3 muy bien durante muchos a\u00f1os, se complic\u00f3 ahora: se est\u00e1n cruzando los intereses y el que exporta, demanda cortes populares que eran orientados exclusivamente al consumo. Si se acent\u00faa este comportamiento demandante de China puede cambiar el mapa y los precios del mercado mundial de carne\u00bb, vaticina Iriarte.<\/p>\nComparte esto:<\/h3>