La \u201cSemana de la miel\u201d que desde el lunes pasado y hasta el viernes pr\u00f3ximo se desarrollar\u00e1 en todo el pa\u00eds, tiene a los apicultores pampeanos como protagonistas centrales de una \u201ccelebraci\u00f3n\u201d que pretende profundizar el mercado interno para un mayor consumo del producto por parte de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n
El mundo reconoce al pa\u00eds por la calidad de la miel, gracias al trabajo que realizan d\u00eda a d\u00eda los que protagonizan el desarrollo de la actividad ap\u00edcola, tanto desde el sector p\u00fablico como el sector privado.<\/p>\n\n\n\n
Argentina exporta el 90 por ciento de la miel que se produce, y eso es posible por el esfuerzo de los productores y el acompa\u00f1amiento de los distintos gobiernos provinciales, dinamizadores indisimulables de las econom\u00edas regionales.<\/p>\n\n\n\n
La Pampa cuenta, seg\u00fan estad\u00edsticas oficiales, con m\u00e1s de 300 apicultores involucrados directamente en la actividad y tiene, adem\u00e1s, casos emblem\u00e1ticos de vecinos que recibieron importantes premios a nivel nacional por la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n
Palabra de apicultores<\/strong> El caso del victoriquense Jos\u00e9 Ziaurriz, productor que elabora bajo la marca comercial Elkargune, es uno de ellos porque hace dos a\u00f1os obtuvo el primer premio en la categor\u00eda \u00abmieles claras\u00bb en el 19\u00ba concurso internacional de mieles multiflorales, organizado en el marco de la Fiesta Nacional de la Apicultura y de la 22 edici\u00f3n de la Exposici\u00f3n Ap\u00edcola del Mercosur, que se realiz\u00f3 en la ciudad entrerriana de Macia. El producto cosechado en el oeste provincial fue elegido como la mejor miel clara de Argentina, entre cien muestras provenientes de distintas provincias. \u00abEs un premio al esfuerzo y a la dedicaci\u00f3n\u00bb reflexion\u00f3, previo a confirmar que su miel ya llega al exigente mercado europeo y pr\u00f3ximamente al musulm\u00e1n y \u00e1rabe merced a las certificaciones bajo los ritos Kosher y Halal. Ziaurriz no duda en aconsejar el consumo del producto org\u00e1nico, distintivo porque las colmenas se encuentran ubicadas en el interior del cardenal pampeano, con florecimientos naturales provenientes de especies aut\u00f3ctonas como el piquill\u00edn, cald\u00e9n, cha\u00f1ar, algarrobo, jarillas o azahar del monte, zonas \u201cdonde no existe el sembrad\u00edo de soja o girasol que necesitan distintos agroqu\u00edmicos, herbicidas o fertilizantes, el nuestro es un producto netamente natural\u201d.<\/p>\n\n\n\n El apicultor Aurelio Oscar Mellinger elabora \u201cEmeley\u201d desde hace un cuarto de siglo en la zona de Macach\u00edn y hace seis a\u00f1os decidi\u00f3, junto a su esposa Mar\u00eda In\u00e9s, darle mayor agregado al producto instalando una fraccionadora y obteniendo inmediatamente la certificaci\u00f3n correspondiente para comercializar su miel \u201clibre de gluten\u201d.<\/p>\n\n\n\n Como en otros casos, Aurelio decidi\u00f3 proseguir su vida laboral activa como productor mielero, luego de un extenso pasaje por la actividad privada. \u201cResult\u00f3 un esfuerzo, me jubil\u00e9 hace poco y ahora tengo m\u00e1s tiempo para dedicarle a la actividad. Tenemos 250 colmenas pero estamos en v\u00edas de comprar porque no nos alcanza la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n No vivimos de esto, pero seguimos apostando a la actividad, tuvimos temporadas buenas y malas, con vaivenes climatol\u00f3gicos como en todas las producciones pampeanas, pero no bajamos los brazos porque es una actividad apasionante\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Javier Claudio Sanso, desde hace 25 a\u00f1os en Toay, es otro de los exponentes pampeanos en la actividad ap\u00edcola. Elabora, fracciona y vende su producto bajo el nombre comercial \u201cN\u00e9ctrar del Monte\u201d, una miel ciento por ciento natural y pampeano fruto de unas 3 mil colmenas (500 org\u00e1nicas) que el apicultor pose en zonas de Catril\u00f3, Lonquimay, Miguel Riglos y Winifreda. \u00abN\u00e9ctar del Monte\u00bb es una miel totalmente natural, sin ning\u00fan aditivo. <\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n trabajamos la org\u00e1nica y es una ventaja porque se produce en pleno monte, es multifloral porque hay gran diversidad de flores como la de cald\u00e9n, algarrobo, piquill\u00edn, cha\u00f1ar, molle, entre otras especies. Es miel libre de contaminaci\u00f3n porque en el monte no hay cultivo intensivo, no se utilizan fertilizantes, agroqu\u00edmicos, ni pesticidas\u00bb, afirma. Su producto fue expuesto en la \u00faltima ExpoPymes, y ocupa g\u00f3ndolas de comercios en la provincia de La Pampa.<\/p>\n\n\n\n \u00abN\u00e9ctar del Monte\u00bb cuenta con el asesoramiento del Ministerio de la Producci\u00f3n de la provincia y el INTI (Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial). Sanso aprovech\u00f3 muy bien la posibilidad de entablar lazos comerciales a trav\u00e9s de las misiones de empresarios a las comunidades de Dubai y Abu Dabi, Emiratos \u00c1rabes Unidos.<\/p>\n\n\n\n \u201cNuestra miel gusta, la miel argentina es considerada una de las mejores del mundo por su calidad, aunque no se venda tanto en el mercado interno; pero es una de las principales actividades para la agricultura familiar y las econom\u00edas regionales, como varios colegas estamos buscando insertar nuestro producto en los mercados internacionales, creo que esa deber\u00eda ser la b\u00fasqueda conjunta\u201d, sostuvo. Para el productor \u201clo org\u00e1nico marca tendencia en todo el mundo, la gente quiere productos sanos. En La Pampa somos tres o cuatro que hacemos org\u00e1nico en la miel, y entre todos estamos tratando de buscar el exportador para vender a granel.<\/p>\n\n\n\n En el caso de fraccionado tengo que esperar una auditor\u00eda que llegar\u00e1 en diciembre para que me lo habilite, all\u00ed reci\u00e9n voy a poder etiquetar como org\u00e1nico. Son controles muy rigurosos que llevan su tiempo, no es tan f\u00e1cil, pero seguimos produciendo con la mayor calidad posible.<\/p>\n\n\n\n La apicultura pas\u00f3 por distintos estadios, buenos y malos desde lo econ\u00f3mico, mucha gente qued\u00f3 en el camino y otros seguimos como pudimos, es todo un desaf\u00edo estar y seguir\u201d, concluy\u00f3. <\/p>\n
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