El Gobierno inform\u00f3 que se detect\u00f3 un cerdo jabal\u00ed positivo a triquinosis, diagnosticado en un laboratorio de la localidad de Macach\u00edn. Por eso desde la Mesa de Zoonosis Provincial se recordaron las medidas a tener en cuenta para prevenir la triquinosis en personas.<\/p>\n\n\n\n
La Triquinosis o Trichinellosis es una enfermedad zoon\u00f3tica (ya que afecta tanto a animales como a personas). Es producida por par\u00e1sitos del g\u00e9nero Trichinella que se alojan en el m\u00fasculo, es decir en la carne de los animales.<\/p>\n\n\n\n
Las personas corren el riesgo de enfermar al consumir carne cruda o mal cocida sin analizar, y subproductos realizados con ella. Est\u00e1 asociada principalmente al consumo de carne de cerdo, aunque tambi\u00e9n puede darse por consumo de animales de caza como los jabal\u00edes, peludos y otros animales salvajes.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido se recomienda:<\/strong> Mayor informaci\u00f3n: <\/strong> <\/p>\n
\u2022 Al realizar la faena de un animal (cerdo dom\u00e9stico, jabal\u00ed o puma) es importante realizar el an\u00e1lisis de una muestra (Digesti\u00f3n Enzim\u00e1tica) de carne de cada res a fin de confirmar la ausencia del par\u00e1sito que provoca la triquinosis.
\u2022 Consumir carne y derivados frescos bien cocidos (es decir, cocin\u00e1ndolos hasta que desaparezca el color rosado). Tener en cuenta que salar o ahumar la carne no es suficiente para matar al par\u00e1sito.
\u2022 Adquirir los productos derivados, chacinados y embutidos (como jam\u00f3n, panceta, longaniza, chorizos) solamente en comercios habilitados, verificando en la etiqueta que hayan sido elaborados por empresas autorizadas.
\u2022 La venta callejera y por redes sociales de alimentos sin r\u00f3tulo correspondiente est\u00e1 prohibida.
\u2022 Si consumi\u00f3 chacinados o carne mal cocida y presenta fiebre, dolores musculares, diarrea y v\u00f3mitos, consulte inmediatamente al Centro de Salud m\u00e1s cercano.<\/p>\n\n\n\n
Direcci\u00f3n de Ganader\u00eda, Ministerio de Producci\u00f3n, tel\u00e9fono 02954 452634<\/a> Mail: direccionganaderia@lapampa.gob.ar
Departamento de Medio Ambiente y Zoonosis de la Direcci\u00f3n de Epidemiolog\u00eda, Ministerio de Salud: Tel: 2954 452621<\/a>\/622\/623 Mail: medioambientelp@hotmail.com<\/p>\n\n\n\nComparte esto:<\/h3>