Alcapampa\u201d es un emprendimiento innovador para La Pampa, que comenz\u00f3 hace 7 a\u00f1os e inici\u00f3 su venta al p\u00fablico en la Expo PyMEs 2023 que tuvo lugar en el Aut\u00f3dromo Provincial de La Pampa en Toay y continu\u00f3 en la Feria Caminos y Sabores.<\/p>\n\n\n\n
n la localidad de Luan Toro se encuentra \u201cAlcapampa\u201d, emprendimiento de producci\u00f3n de alcaparras de aproximadamente cuatro hect\u00e1reas, a cargo de Gabriela D\u2019Amato y su hija Micaela Scarpello, quienes comenzaron hace siete a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Dicho emprendimiento fue visitado por la ministra de la Producci\u00f3n, Fernanda Gonz\u00e1lez, en pos de acompa\u00f1ar esta producci\u00f3n familiar e innovadora para la provincia y generadora de mano de obra.<\/p>\n\n\n\n
\u201cSiempre tuvimos muy arraigado el trabajo con la tierra, mi pap\u00e1 es pampeano y toda mi familia paterna vive en La Pampa, por eso decidimos acompa\u00f1ar a mi mam\u00e1 con este experimento, el cual hoy se transform\u00f3 en una empresa familiar en la que yo tambi\u00e9n decid\u00ed trabajar\u201d, se\u00f1al\u00f3 Micaela a la Agencia Provincial de Noticias
Record\u00f3 que en el inicio \u201cno hab\u00eda mucha informaci\u00f3n sobre las alcaparras en Argentina, por lo que fue un experimento\u201d, pero hoy conformados en una empresa familiar \u201cla idea es darle una visi\u00f3n m\u00e1s moderna a las alcaparras y hacer que la gente las conozca en todas sus formas y preparaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Micaela detall\u00f3 que \u201cen este momento tenemos aproximadamente 1800 plantas y tres empleados, adem\u00e1s de los miembros de mi familia que ayudamos con todo. Anualmente producimos 2.000 kilos estimativamente\u201d.
En el mismo predio donde est\u00e1 la plantaci\u00f3n se encuentra la f\u00e1brica de envasado \u201cpara agilizar todos los procesos y garantizar el cuidado de los alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Respecto de la identificaci\u00f3n de esta alcaparra respecto del resto, manifest\u00f3 que \u201cel terru\u00f1o de la zona junto con el clima \u00f3ptimo, otorga a nuestras alcaparras un sabor \u00fanico. Adem\u00e1s, nuestro enfoque est\u00e1 en la calidad del producto final ya que consideramos y comprobamos que es lo distintivo de nuestra marca\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Luego de varios a\u00f1os de cultivo y cosecha la empresa comenz\u00f3 a comercializar sus productos en abril del 2023 en la Expo PyMEs de La Pampa. En ese sentido indic\u00f3 que a partir de la presentaci\u00f3n oficial al p\u00fablico, \u201ccomenzamos a expandir nuestra clientela por la provincia\u201d. A partir de eso en el mes de julio, llegaron a Buenos Aires para participar de la Feria Caminos y Sabores en Palermo \u201cdonde fuimos reconocidos por nuestros alimentos innovadores. Hoy en d\u00eda pueden encontrarnos en La Pampa, Buenos Aires y Santa Fe\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Adelantando lo planificado para el presente a\u00f1o Micaela Scarpello expres\u00f3 que \u201cen principio la idea es terminar de acomodarnos a nivel nacional y dentro del mercado. Tambi\u00e9n tenemos pensado lanzar nuevos productos que ya est\u00e1n en desarrollo para continuar con nuestro principal objetivo de mostrarle a la gente las distintas formas de consumir las alcaparras\u201d.<\/p>\n