En las primeras cuatro semanas del a\u00f1o, en la provincia de C\u00f3rdoba ya se registraron un total de siete casos de S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico, en ni\u00f1os menores de siete a\u00f1os.\u00a0Dos de ellos tuvieron un desenlace fatal.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan inform\u00f3 el Ministerio de Salud de C\u00f3rdoba, cuatro de los ni\u00f1os son de C\u00f3rdoba Capital, dos de localidades del interior (uno del departamento R\u00edo Cuarto y otro del departamento San Justo) y uno de Buenos Aires que se encontraba vacacionando en la provincia. <\/p>\n\n\n\n
Todos ellos requirieron atenci\u00f3n e internaci\u00f3n, en tanto que, cinco fueron dados de alta y dos fallecieron (el ni\u00f1o de R\u00edo Cuarto y el de Buenos Aires).<\/p>\n\n\n\n
Ante esta situaci\u00f3n, las autoridades sanitarias piden estar atentos y tener cuidado ante la manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos. <\/p>\n\n\n\n
Laura L\u00f3pez, subsecretaria de Estrategia Sanitaria y Acceso a la Salud, manifest\u00f3 a Cadena 3<\/strong> que \u00abdado el aumento de la temperatura ambiental que favorece el desarrollo de bacterias en alimentos que no est\u00e1n debidamente conservados y cocinados, se recuerda a la poblaci\u00f3n la importancia de intensificar las medidas de prevenci\u00f3n en el hogar\u00bb. <\/p>\n\n\n\n \u00abHay que prestar atenci\u00f3n a la manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de alimentos, lavado frecuente de manos y agua segura para el consumo\u00bb, advirti\u00f3 y recomend\u00f3: \u00abEs fundamental la consulta temprana ante s\u00edntomas como diarrea, v\u00f3mito, dolor abdominal y evitar automedicar o administrar cualquier medicamento casero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n S\u00edndrome Ur\u00e9mico Hemol\u00edtico<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se trata de un s\u00edndrome causado por un grupo de bacterias, llamadas Escherichia Coli<\/strong>, presente en la materia fecal de animales y personas, que se transmite a trav\u00e9s de alimentos contaminados con la toxina de dichas bacterias.<\/p>\n\n\n\n Afecta principalmente a ni\u00f1os y ni\u00f1as, aunque tambi\u00e9n puede darse en adultos mayores y en quienes tienen defensas bajas a causa de otras enfermedades. Se presenta generalmente a continuaci\u00f3n de un episodio de diarrea con o sin sangre.<\/p>\n\n\n\n Prevenci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es fundamental el acceso al agua segura, para beber, higienizarse o preparar alimentos.<\/p>\n\n\n\n Si existe alguna duda sobre la potabilidad del agua, agregar dos gotas de lavandina por cada litro y dejarla reposar por media hora antes de consumir. Otra opci\u00f3n es hervirla durante 3 minutos.<\/p>\n\n\n\n El buen lavado de manos antes de manipular, cocinar o ingerir alimentos, as\u00ed como despu\u00e9s de tocar carne cruda, ir al ba\u00f1o, cambiar pa\u00f1ales o acariciar mascotas, es muy importante.<\/p>\n\n\n\n Para llevarla a cabo correctamente, se recomienda quitarse anillos y pulseras e higienizarlas con agua y jab\u00f3n, por al menos 40 segundos, frotando palmas, dorso, espacio entre los dedos, u\u00f1as y mu\u00f1ecas. Al finalizar, secarlas con toallas limpias o descartables.<\/p>\n\n\n\n A su vez, es esencial prestar atenci\u00f3n al momento de comprar, manipular, ingerir y guardar los alimentos.<\/p>\n\n\n\n El tiempo que transcurre desde que se compran los alimentos hasta que se los coloca en la heladera debe ser el m\u00ednimo posible para no cortar la cadena de fr\u00edo. Para ello, es \u00fatil organizar las compras, dejando para el final la adquisici\u00f3n de alimentos frescos y congelados.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, se recomienda no adquirir leche o jugos sin pasteurizar, huevos que tengan la c\u00e1scara rota, ni productos exhibidos a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n Tampoco alimentos sin fecha, marca o n\u00fameros de registro, ni aquellos cuyo envase se encuentre en malas condiciones (latas o tetrapack abollados o hinchados, o bolsas pl\u00e1sticas rotas).<\/p>\n\n\n\n La carne picada debe ser procesada en el momento de la compra y a la vista, y no hay que comprar pan o alimentos a granel que sean manipulados sin guantes.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n se deben tomar recaudos al cocinar, manipular o conservar los alimentos, as\u00ed como mantener la higiene de la cocina:<\/p>\n\n\n\n -Lavar con agua y detergente los utensilios, desinfectar con lavandina la mesada, y limpiar peri\u00f3dicamente la heladera.<\/p>\n\n\n\n -Evitar que los utensilios utilizados en la carne cruda toquen otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n -Cocinar completamente la carne, sobre todo la molida, sin que queden zonas rojas.<\/p>\n\n\n\n -Lavar bien frutas y verduras, aun las que vienen en bandejas, usando agua potable.<\/p>\n\n\n\n -No dejar enfriar los alimentos cocidos a temperatura ambiente. Guardarlos inmediatamente en la heladera.<\/p>\n\n\n\n -No descongelar alimentos sobre la mesada de la cocina. Colocarlos en una bandeja en la heladera o usar el microondas. Una vez descongelados, no deben volver a congelarse.<\/p>\nComparte esto:<\/h3>