Nidia S\u00e1nchez, de vinos \u201cPH\u201d, se prepara para la extracci\u00f3n de uvas m\u00e1s importante de la historia de su emprendimiento, que es \u00edntegramente femenino y recibe el apoyo del Gobierno Provincial. \u201cTodo lo que pedimos, nos llega\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Una de las emprendedoras que en diciembre de 2026 le dio vida a los vinos \u201cPH\u201d, cont\u00f3 a la Agencia Provincial de Noticias su gran expectativa por la cosecha que se viene. \u201cVa a superar la cantidad del a\u00f1o pasado\u201d, asegur\u00f3 con orgullo respecto del proceso de extracci\u00f3n de las uvas, que empezar\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Una caracter\u00edstica esencial del emprendimiento vitivin\u00edcola de Pichi Huinca es que est\u00e1 integrado exclusivamente por mujeres. \u201cNos est\u00e1 yendo muy bien, cada vez incorporamos m\u00e1s variedades y el vi\u00f1edo no para de crecer. En esta etapa del a\u00f1o hacemos controles y mediciones de az\u00facar y graduaci\u00f3n de alcohol. A simple vista nos damos cuenta que la producci\u00f3n supera a la que tuvimos el a\u00f1o pasado\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Luego de la cosecha viene la molienda y el inicio de la fermentaci\u00f3n, de modo que el grupo se est\u00e1 trabajando para una tarea que llevar\u00e1 mucho tiempo. Un punto que genera optimismo es que este ser\u00e1 el primer a\u00f1o con una cosecha importante de todos los varietales que se incorporaron a la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cArrancamos en 2016 con 200 plantas y actualmente desarrollamos la actividad en unas 4 hect\u00e1reas y media en las que tenemos unas 12 mil plantas\u201d, afirm\u00f3 Nidia, que tiene como socia a Ang\u00e9lica Ver\u00f3nica S\u00e1nchez. Para las diversas etapas de producci\u00f3n se suman otras mujeres.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTuvimos la primera cosecha de la variedad malbec en 2020 y la llevamos para envasar a la bodega Quietud, de Santa Rosa. Ahora ya hemos implantado m\u00e1s varietales y tenemos pinet noir, petit verdot, aspiran bouschest y algunos m\u00e1s\u201d, relat\u00f3 Nidia, que cont\u00f3 a la Agencia Provincial de Noticias mientras se prepara para la sexta cosecha.<\/p>\n\n\n\n
Un logro inmenso<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cPara nosotras cada cosecha es un logro inmenso. Y ya vamos por la sexta. En los pr\u00f3ximos meses va a estar envasada\u201d, indic\u00f3. \u201cEs una tarea muy demandante, que exige estar todos los d\u00edas. Por suerte tenemos un enorme apoyo del Gobierno de La Pampa\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n El aporte de un tractor vi\u00f1atero, una fumigadora y un tanque por parte del Gobierno provincial fue fundamental. \u201cTodo lo que pide el presidente de la Comisi\u00f3n de Fomento, Carlos Ferrero, nos llega. Eso es una tranquilidad para nosotras, porque nos permite contar con las herramientas necesarias\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Nidia tambi\u00e9n cont\u00f3 la importante capacitaci\u00f3n que tuvieron en el Ente Provincial del R\u00edo Colorado. \u201cNos ense\u00f1aron mucho sobre el manejo de las plantas y pudimos aplicar esas recomendaciones en nuestras vides\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\nComparte esto:<\/h3>